Lexikon - magyarázatok sütéshez, főzéshez

 ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 
Tavirák

Latin neve: Astacus Leptodactylus

Angol neve: Freshwater Crayfish

Német neve: Teich oder Sumdfkrebs, Schmalscheren Krebs

Francia neve: Écrevisse

Mérete: 10 - 20 cm, súlya a 6 - 10 dekát is eléri.

Népies neve: Kecskerák

Előfordulási területe kizárólag Kelet-Európában az Ural hegységig és Elő és Közép Ázsia déli részén található vízekben, esetleg a folyamok torkolati /brakk/ vizekben is.

A páncélja szürkés, olajzöld, hasi tájékán és a lábainál az ollók csúcsa vöröses színárnyalatú.

Ollói feltűnően hosszúak és hegyesek, amelyekben viszonylag kevés hús található. Páncélja érdes, mell formája domborúbb mint más rákfajtáknak, de aránylag puha. Éjszaka és nappal egyaránt keresi az élelmet, gyorsan növekszik.

Törökország a fő szállítója. A rákok védelmében itt tilalmi időt vezettek be, amely januártól június közepéig tart.

Hirdessen a receptoldal.hu-n! A felhasználók saját szakácskönyvei