Lexikon - magyarázatok sütéshez, főzéshez

 ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 
Tarisznyrák

Latin neve: Canser Magister, Ovalipes Ovellatus

Angol neve: Sea-crab

Német neve: Seespinne

Francia neve: Crabbe

Mérete: 10 - 30 cm. /súlya: 800 -2000 gr.

A tengeri pókok valamennyi változatát bármely tengerben megtalálhatjuk. A tengeri pókok családjának 800 faját ismerjük. Hosszú lábaikkal pókszerűen járnak. Szajmezőjük négyszögletes és ezt a harmadik állkapcsi lábpár fedi. Rövid farkú rákok. A tarisznyarákok többsége lágy partokon él, egyesek moszatokkal álcázzák magukat.

Lábaik szinte szüntelenül járnak. Egyes fajtáknak jókora ollóik vannak. Kagylókkal moszatokkal, apró rákokkal táplálkoznak. A nőstények több millió petét raknak le.

Konyhai előkészítése: a rákokat jól megsikáljuk, petrezselymes, köménymagos, sós vízben 25-30 percig főzzük. Húsát a páncéljából kibontjuk, felhasználásig hűtőben tároljuk. A rákokhoz hasonlóan, a legkülönbözőbb módokon készíthetjük el.

Hirdessen a receptoldal.hu-n! A felhasználók saját szakácskönyvei